美食推荐:笋干炒肉,韭菜火腿蛋卷,鲜虾蛋饺汤,花菇栗子焖鸡翅
作者:千亿APP 发布时间:2021-06-07 10:23
本文摘要:笋干炒肉质料:五花肉,笋干,盐,酱油,油。做法:1。把竹笋放在冷水里浸泡一天。2。 切肉备用。三.锅内,油烧热后,放入葱、姜、蒜、炒,然后放入肉中煸炒。4。 肉炒至金黄色,加入笋炒、煸炒的历程中加入盐、酱油等调料。5。烹饪后,将味精加入锅中。 韭菜火腿蛋卷质料:韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。做法:1.韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗洁净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充实搅拌匀称。

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笋干炒肉质料:五花肉,笋干,盐,酱油,油。做法:1。把竹笋放在冷水里浸泡一天。2。

切肉备用。三.锅内,油烧热后,放入葱、姜、蒜、炒,然后放入肉中煸炒。4。

肉炒至金黄色,加入笋炒、煸炒的历程中加入盐、酱油等调料。5。烹饪后,将味精加入锅中。

韭菜火腿蛋卷质料:韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。做法:1.韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗洁净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充实搅拌匀称。

2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,加入韭菜碎及火腿碎。3.拌匀,平底锅内放少许植物油,烧至八成热。

倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。4.保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起,待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比力结实时,即可起锅。

5.起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可。鲜虾蛋饺汤质料:虾、蛋饺、熟鹌鹑蛋、猪肉末、山药、青菜、香菇、葱、姜、油、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、蚝油做法1.香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中,再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀,顺一个偏向搅打至肉馅上劲。2. 将鸡蛋打散成蛋液待用,不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。3. 趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上,掀起一边蛋皮将肉馅笼罩住,轻压边缘至蛋饺粘合住即可。

4. 锅里油烧热,放入葱、姜炒香,放入虾,淋入少许料酒,煸炒至虾变红,锅里倒入清水,大火煮沸。5. 加入蛋饺,再次煮开后转中火焖煮5分钟,锅里加入剥壳后的鹌鹑蛋,再放入青菜煮至断生。

6. 加适量盐、胡椒粉调味,出锅前淋上香油,撒葱花即可。花菇栗子焖鸡翅做法1、生板栗剥去外壳。

板栗去壳的方法有许多,我一般是用小刀挨个划一道口子后,放微波炉里转一下。也可以划口子后直接放在热水里煮一会儿,也很容易剥。用水煮法去壳后,就可以省略第二步了。

2、剥完壳的光秃秃的栗子,放在水中煮1、2分钟左右。如果直接就用的是熟的糖炒栗子,就不用煮了。3、花菇洗洁净,去柄,提前用温水泡发。

掰下来的花菇柄也不要丢掉,我一般都留着煮浅易高汤用,很鲜的。固然煮之前要仔细洗洁净。

4、鸡翅中对半剁开,用料酒2勺稍微腌一下。准备好生姜2片、葱白若干、花椒数粒、干辣椒1个。

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5、热油锅,先把板栗煎炸一下,盛出备用。然后倒入鸡翅中,放入步骤6的所有香料,翻炒至鸡翅外貌变色。再把泡发的花菇、栗子,一起放入。翻炒匀称后,放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。

6、再倒入开水没过食材,大火煮沸后转小火,盖上盖子。煮15-20分钟,大火收汁即可。如果以为不够咸,再加点儿盐。

中餐的调味我以为还是靠自己边做边尝、灵活调整比力好。出锅后可以撒点儿葱花。


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