五款扇贝美食,每一款都富有特色,让它富厚你的餐桌吧
作者:千亿体育官方网站 发布时间:2021-04-25 10:23
本文摘要:大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”一:蒜蓉蒸扇贝*食材:扇贝10个,蒜子250克,小米辣10克,小葱10克,姜5克,香菜末5克,盐,鸡精,蚝油,生抽,辣椒油各适量*制作工艺:(1)将扇贝用刷子刷洗洁净,随后对半掰开,清洗净筛,接着沥干水分备用。

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大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”一:蒜蓉蒸扇贝*食材:扇贝10个,蒜子250克,小米辣10克,小葱10克,姜5克,香菜末5克,盐,鸡精,蚝油,生抽,辣椒油各适量*制作工艺:(1)将扇贝用刷子刷洗洁净,随后对半掰开,清洗净筛,接着沥干水分备用。

(2)将蒜子剁成蓉,小米辣剁成蓉,葱姜切成末(3)锅中倒入油300克,放入一半的蒜末,小火炸制金黄飘香,随后放入另外一半蒜末,搅匀,放入小米辣,小葱,姜末,香菜末,盐,鸡精,生抽,辣椒油适量搅拌匀称即可。(4)将扇贝整齐的摆在蒸盘中,随后外貌铺上蒜蓉酱,锅上汽,蒸制十分钟即可。(5)蒸好后,撒上葱花,接着用热油爆香即可。这道菜不宜蒸太久,否则肉质容易老,影响口感。

二:酱爆扇贝*食材:扇贝10个,甘葱200克,小葱50克,青柠仔3个。玉米淀粉少许,黑椒碎10克,植物油50克,料酒30克,有机豆酱50克,白糖5克,香油5克*制作工艺:1:将扇贝清洗洁净,随后撬开,取出扇贝肉,备用。

将甘葱剁成末,小葱切碎。2:锅中倒入清水,煮开加盐,料酒,放入扇贝壳,烫制一会,消毒,摆在盘中。

3:取一口不粘锅,锅中倒入植物油,下入扇贝肉(扇贝肉外貌拍上少许玉米淀粉),煎至金黄熟透,取出备用。4:锅中留少许底油,下入甘葱,小葱炒至一会,接着倒入黑椒碎炒至匀称,烹入料酒,随后倒入有机豆酱炒至出香味后。倒入扇贝肉。5:锅中炒至一会后,加青柠仔,白糖,香油翻炒匀称即可出锅。

6:将扇贝肉摆在扇贝壳上,铺上辅料即可。希望大家能够喜欢这个作品。

三:秋葵炒扇贝肉*食材:秋葵100克,扇贝6个,银杏15个,青红椒各10克,葱姜蒜各5克,盐,鸡精,料酒,生抽各适量*制作工艺:1:将秋葵斜刀切片,扇贝取肉,青红椒切片,葱姜蒜切片,银杏事先焯水捞出备用。2:锅中倒入油,下入扇贝肉煎制金黄,捞出备用。3:锅中倒入清水,加油,盐,鸡精,放入秋葵煮制熟透捞出。

4:锅中倒入油,下入葱姜蒜炒香,随后下入银杏,炒制断生,倒入秋葵,扇贝肉翻炒匀称,淋入生抽,烹入料酒,爆香去腥。5:锅中下入青红椒,加盐,鸡精,少许生抽,翻炒至熟透即可。

6:摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品。四:芝士焗扇贝*食材:扇贝8个,火腿丁15克,西芹粒10克,盐,鸡精,料酒,生抽各适量,枸杞10克,甜豆10克,葱姜各5克*制作工艺:1:将扇贝清洗洁净,随后取下扇贝肉,洗净。

随后捞出沥干水分。2:将扇贝肉用盐,鸡精,料酒,葱姜,生抽少许腌制半小时。3:锅中烧开水,下入植物油,盐,鸡精,煮开后,火腿丁,西芹,枸杞,甜豆煮制断生,捞出。

4:将扇贝肉摆在扇贝壳上,铺上火腿丁,西芹,枸杞,甜豆,铺上芝士,放入烤箱中烤制十五分钟,熟透即可。5:摆盘装饰即可。

五:酸辣扇贝鱼籽*食材:扇贝5个,植物油,盐,鸡精,白糖,沙拉酱各适量,鱼籽20克,青花椒10克,野泡椒5克,葱姜5克,柠檬半个*制作工艺:1:将扇贝去壳取肉,清洗洁净,捞出沥干水分备用。2:将扇贝肉用盐,鸡精白糖,葱姜,青花椒,野泡椒,挤入适量柠檬汁,腌制半小时。3:取一个不粘锅,锅中倒入橄榄油,下入扇贝肉,煎制两面金黄熟透。4:将沙拉酱挤在盘中,摆上扇贝肉,挤上适量柠檬汁,随后将鱼籽摆在扇贝肉上即可。

5:摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品。我们下期再见。烹饪漫长,悄悄浏览,总有一道菜,温暖心房岂论时光如何流转,守住美食,优美就会一直陪同着你!————本文由舌尖的创想--刘厨,原创制作,未经授权,克制搬运复制————。


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